Crumble di mele

Il crumble di mele è un dolce tradizionale inglese realizzato con mele a pezzetti, aromatizzate alla cannella, cotte in forno con una copertura croccante e "briciolosa" : crumble appunto.

Ingredienti :
(per 6 persone)

- 1 kg di mele (preferibilmente Golden o Renetta)
- 70 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- succo di 1/2 limone
- 20 gr di burro

- 180 gr di farina
- 120 gr di burro
- 120 gr di zucchero di canna
- 1 bustina di vanillina

Procedimento :

Sbucciate le mele, detorsolatele e tagliatele a cubetti di medie dimensioni.
In una padella fate sciogliere il burro, quindi aggiungete i pezzetti di mela, il succo di limone, lo zucchero semolato e il cucchiaino di cannella. Fate saltare per circa un minuto.

Quindi procedete a preparare la copertura croccante : in una ciotola unite la farina, lo zucchero di canna, la vanillina e il burro tagliato a tocchetti.

Lavorate velocemente con le dita fino a ottenere un impasto bricioloso.

Per infornare potete usare delle cocotte monoporzione o una tortiera da 24cm di diametro.
Imburrate la forma e disponete uno strato di mele che poi andrete a ricoprire con uno strato di composto bricioloso.

Infornate a 180° C per 35-40 minuti finchè la superficie non sarà dorata e croccante.

 Servite caldo, se volete accompagnando il dolce con una pallina di gelato alla vaniglia.

Buon Appetito!

(Marta)