Ingredienti:
- pecorino romano
- spaghetti
- sale e pepe
Procedimento:
Iniziamo mettendo l'acqua per la pasta in una pentola capiente, nel frattempo grattugiamo il pecorino romano.
Al bollore buttiamo la pasta e attendiamo che si cucini. Leviamo ora la pasta senza scolarla troppo e la mettiamo in una ciotola abbastanza grande e soprattutto calda.
NON BUTTIAMO VIA L'ACQUA DI COTTURA, perchè ora ci servirà per creare la famosa cremina caratteristica di questo piatto. Alterniamo quindi il pecorino grattugiato e l'acqua di cottura, che verranno inglobati nella ciotola insieme alla pasta e al pepe.
Ed ecco pronto il nostro piatto, buon appetito a tutti! (Nicole)
