Creamble di verdure

Vorrei proporvi oggi anche una ricetta vegetariana, facilissima da preparare, molto saporita e ottima per sostituire le solite verdure grigliate.

Ingredienti
- patate
- zucchine
- peperoni
- pomodori
- melanzane
- pane raffermo o da toast
- basilico
- origano
- olio evo

Procedimento:


Iniziamo lavando ed affettando le verdure, per le patate ovviamente dobbiamo prima buttarle in acqua bollente per qualche minuti. Disponiamo ora le verdure su una teglia con carta forno ed aggiungiamo sale, olio e pepe. Inforniamo per 15 minuti circa a 200°C (a seconda del forno che avete), e per non asciugarle troppo, all'ultimo le copriamo con alluminio per 5 minuti circa. Intanto prepariamo il crumble: tritiamo il pane insieme all'origano e al basilico (a piacere si può aggiungere l'aglio). Togliamo le verdure dal forno e le cospargiamo con il crumble ed irroriamo il tutto con olio ed un pizzico di sale. Rimettiamo le verdure in forno ma questa volta in modalità grill per pochi minuti, finchè non si formerà una crosticina. Il nostro piatto è pronto! Buon appetito! (Nicole)

Roast beef con scaglie di grana su insalatina con ciliegini

Un classico della cucina è senza ombra di dubbio un buon ROAST BEEF: piatto unico ed anche economico.

Ingredienti:

- un Roast Beef
- olio evo
- scaglie di grana
- insalata
- pomodori

Cuociamo la carne su di una padella a griglia antiaderente CALDA senza aggiungere niente. Lasciamo cucinare per circa 5 minuti in totale, a seconda della cottura desiderata. Adagiamo infine la carne su insalatina o rucoletta o radicchietto con l'aggiunta di pomodorini. Serviamo quindi con un filo d'olio e scaglie di grana.
Non c'è nulla di più buono!

P.s. se scegliete il taglio dalla parte più alta della carne e con un po' di grasso, vi risulterà molto più morbida.

Buon appetito (Nicole)