Focaccia integrale rustica

Ora che ho scoperto il mondo del cibo integrale non lo mollo più :) Focaccia alternativa per ricordarci i veri sapori dell'antica cucina.

Ingredienti:

250g di farina integrale Molino Chiavazza
5g lievito istantaneo
5g zucchero
4g sale
130 ml acqua tiepida
3 cucchiai di olio evo Dante
datterini
origano
formaggio fresco
acciughe



Procedimento:

Ho unito le polveri aggiungendovi l'acqua e 2 cucchiai di olio Dante.

Dopo aver formato a palla l'impasto, ungo la teglia da forno con 1 cucchiaio di olio.

Stendo quindi con le dita l'impasto e intanto preriscaldo il forno a 180°.

Aggiungo sulla focaccia i pomodorini e il formaggio tagliato a pezzettini, le acciughe e l'origano (si possono
aggiungere altri ingredienti a piacere come capperi o olive). p.s. Io ho messo solo due acciughine per mio papà perchè io non le amo molto :P

Inforno quindi per circa 20 minuti. Ed ecco il risultato!!

Alla prossima ricetta! (Nicole)

Muffin salati con formaggio,olive e pomodorini accompagnati da crema ai formaggi

Il Muffin è entrato in uso non solo nelle pasticcerie o nei ristoranti di classe ma anche nelle nostre case.
E' la ricetta moderna per antonomasia, e con tutte le varianti di stampini che esistono possiamo veramente sbizzarrirci nel creare combinazioni sempre nuove e divertenti. Pochi giorni fa una mia amica mi ha regalato un bellissimo set di stampini in silicone con un mini ricettario per cake salate e non ho resistito nel provarli.

Ecco una semplicissima ricetta per accompagnare il vostro aperitivo.

Ingredienti:

- 130 gr di farina
- 2 uova
- 6 cl di latte
- 6 cl di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- sale e pepe
- pomodorini
- olive
-formaggi

Per la crema:

- olio d'oliva
- latte o panna
- formaggio fresco
- formaggio grana
- formaggio pecorino

Procedimento:

Tagliare a pezzettini le olive, il formaggio e i pomodorini e metterli in una ciotola. Aggiungere i restanti ingredienti (tranne il lievito) e mescolare.

Aggiungere infine anche il lievito e disporre il composto all'interno dei nostri stampini in silicone. Decoriamo poi con qualche pezzetto di oliva e di pomodoro.

 Inforniamo subito a 180° per circa 25 minuti. Infilzando uno stuzzicadente e togliendolo pulito, verifichiamo la giusta cottura del muffin. Accompagniamo poi questa ricetta con una crema dal gusto piuttosto forte fatta semplicemente frullando l'olio d'oliva, il latte (o panna) e formaggi a vostra scelta.

Buon aperitivo a tutti :) (Nicole)